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ライ麦カンパーニュを焼きました。
クープがメリっと気持ちよく開きました~。 お届けものだったのですが、記念写真を撮らせてもらいました。 雪だるまの手ぬぐいと。かわいいー♪  塩麹がなくなってしまったので、新たに仕込みました。 高田のお味噌屋さんまで麹を買いに行きたかったのだけど、 雪道の運転がイヤで（実際には道路は除雪されてるし、 道路に出ちゃえば、どうってことないのだけどね） 行きやすい産直のお店で、安塚の麹を買ってみました。  この麹も良さそう。500g入りなのに、540gも入ってた！ 麹540gと大量に仕込んだので、夏まで持ちそうです。 欲しい方、お気軽に言ってくださいね！  塩麹、今あちこちで紹介されてますが、ほんとに便利！ 魚も、お肉も、野菜も、とってもおいしくなります。 今晩は、前回の塩麹で漬けておいたサバを焼きま~す。 塩麹も美味しいのだけど、IHグリルの焼き加減が上手いのです。 切り身、干物コースで、こんがり・ふわっと焼けます。 最近の電化製品の自動コースはあなどれないですね！ ライ麦カンパーニュも、オーブンのフランスパンコースで焼いてますから！！ ***** さて、ニュースで連日報道されている日本海側の雪、 同じ新潟県でも、我が家のあたりはそんなにひどくないのです。 去年や、おととしの方が、いっぱい積もったし。 今回の雪は、ほんとうに山沿いに集中してるんだな~と感じています。 今年のお正月は、夫と暇だね~と言いながら過ごしました。
テレビを観てもおもしろくないし、 散歩したいお天気ではないし、 人ごみには行きたくないし、 デパートの初売りには行きたかったけど、近くにはないし・・・ てなわけで、家でビデオを観たりしてのんびり過ごしました。 2日にうっかり行ってしまった大きなスーパーは、 見たことがないくらい駐車場がいっぱいで、お店の中も混雑していて驚きました！ いつもは、平日の夕食後に行くことが多いので、ガラガラなんです。 買いたいものだけ買って、さっ~っと帰ってきました。 このスーパーで買ったのが、お惣菜のコロッケ。 夫が、コロッケ買いたがるのです。。。 そして、『明日のお昼にコロッケサンド作ってー』というので、 コロッケサンドのためのパンを焼いたりして、休日のブランチを楽しみました♪  スープは作っておいたミネストローネ。 大量の千切りキャベツとともに、自分でサンドするセルフサンド。 たまにこういうのも楽しいですね♪  全粒粉入りの生地を、夜のうちにこねておいたので、 朝9時に起きても、楽々でした。 今度は、ハンバーグ作って、セルフハンバーガーも楽しそうだな~♪ あけましておめでとうございます♪
2012年、皆さまにとって幸せいっぱいな年になりますように♪  今年も実家には帰らずに、上越で新年を迎えています。 すこしだけおせち料理つくりました。 夫に『おせち料理は好きじゃない！！甘いんだもん！』 としつこく言われたので（笑）、ちょっとだけ。 確かに、おせち料理ってお砂糖いっぱい入って甘いですよね~。 昔は、お砂糖がご馳走だったのでしょうね。  今年のヒットは、アーモンド入りのごまめ。 アーモンドが入るだけで、食べやすくなる気がします。 黒豆は、母から丹波の黒豆を分けてもらったので、大粒で立派！ 時間をかけて、柔らかく上手く煮えました。 IHコンロの、とろ火とタイマー機能がとっても役に立った！！ かまぼこは、上越のかまぼこ屋さんのきくらげ入りのかまぼこ。 お雑煮は、白みそ仕立て。 お家でついたお餅を分けてもらったのですが、とっても柔らかかった！ おせち料理を嫌がっていた夫は 『これくらい少しだと、おいしく食べれるね！』と言ってくれました。 ご馳走がいっぱい並ぶと、ついつい食べ過ぎちゃうそうです。 なんとなく食べたいものを作ったおせち料理でしたが、 味も食感も違うものがそろって、なかなか良い組合わせだったかな~と思います。 ごまめはカリカリ、かまぼこはプリプリ、なますはさっぱり、黒豆は甘~い。 ただ、色が寂しかったな~。 来年は、お正月らしい食器とか欲しくなっちゃうな~☆ クリスマスに、ごちそうは作らなかったけど、
ケーキだけ焼きました。フレッシュいちごとキウイのケーキ！  いちご1パックでは足りなくて、キウイを乗せたら、偶然クリスマスカラーに！ 果物のすきまに、固めのゼリーを流しましたが、あまり固くならなかった。  26cmと大きなケーキですが、生地は薄いし、フレッシュな果物がさわやかなので、 1切れは軽~く食べれてしまいます。二人で、3日間で食べきってしまった！ 久々に食べたいちごは、甘酸っぱくて、とてもおいしかった。 いちごって美味しい！と思うケーキでした。 シュトーレンも焼きました。  クリスマス直前に焼いたので、食べごろはクリスマスが過ぎた今頃（笑）。 ホシノ天然酵母を使って作ったら、サクホロな感じ(^^) 2次発酵を取らないレシピだったので、みっちり系のシュトーレンです。 良く焼けた外側が美味しい！ ついでに、最近作ったものたち。 柚子茶。柚子と氷砂糖を重ねて置いておく、火を入れない作り方で。 クリスマス寒波の雪の合間に、青空が見えて、陽の光が入ってきたの！  レーズンとくるみのカンパーニュ。 
長岡の近代美術館で開かれているアリエッティ展に行ってきました。
 自分がアリエッティのサイズになったような展示、 いつもの近代美術館とはまったく違う感じで、 見るだけではなく、空間を実際に歩いて回れるのが、楽しかった~！ 後半は、種田陽平さんが美術監督をした映画の展示。 美術を気にして、映画を観たことなかったよ~。 観たことがある映画も、ない映画も、美術を気にして観てみたいと思ったのでした。 フラガール、THE有頂天ホテル、ステキな金縛りが観たいな。 ランチ食べて、おしゃべりして、ルンルン気分で帰ってきたら、 ポストにアパートの管理会社からお手紙が届いていました。 驚きの内容だったのです！  ガスコンロがIHになるんだって~！！しかも4日後に工事！！ 急ですな~。 我が家のコンロは灯油コンロで、予熱に3分かかるし、 点火消火時は灯油臭いし、弱火は強めでとろ火にはならないし、 吹きこぼれても掃除しにくいし、魚焼きグリルは付いてないし、 使いにくかったのは確かです。 でも、4日後は急だよ~。 だって、IH対応のお鍋じゃないと使えなくなるんだよ~。 ル・クルーゼは使えるけど、圧力鍋は使えない~。フライパンも買わないと~。 この節電の折に、IHってどうなの？とも思いますが、 ちょっと楽しみでもあったりして☆ でも、過度な期待はしないようにしよう~。 今、『断捨離』とか『ときめき』とか、ちょっとした片付けブームですよね。
テレビで、こんまり先生の片づけレッスンを見て、 片づけが得意ではない私が片付けたくなって、クローゼットを片づけてみました。 まずは、夫のTシャツを入れてる引き出し。 たたんだ服を縦に並べるので、中の服すべてが見えるようになったし、 パンパンだったのが、ゆとりができて、取り出しやすい~♪ 夫がとっても喜んでくれたので、やる気アップ！！ 続いては私の夏もの。着ないものは処分して、整理したら、 すっきり気持ち良い引き出しになりました。  色別に並べていくので、持っている服の色が一目瞭然~。 ボトムスは、白、ベージュ系が多くて、 トップスも、圧倒的に白系が多かった。差し色に、オレンジ、黄色。 冬服も、同じ色合いだった~。へぇ~、おもしろい。 ちなみに、夫のワードローブも同じ色合い。 そりゃ、私が選んでいるんだもんね。。。 好きな色、良く着る色が分かったので、 今後の買い物は、買ったけど着ないとか、失敗が減りそうだわ。 この冬は、白いセーターを新調したいな♪とか、欲しい服が見えてきた☆ クローゼットの奥からは、スカートが出てきました。 ちょっと丈が長いと思って封印されていたスカートは、 今履いたら、大人っぽくて良い感じの丈。 もう1枚出てきたスカートは、サイズが大きかったのでお直しに出しました。 脇を6cmも詰めることに！そりゃ、大きかったよね。 2枚とも、とっても好きなスカートだったので、着れるようになって嬉しい♪ この片づけが、意外にも楽しかった♪ 自分の持ち物をもう一度、見つめなおした作業でした。 今までなんとなく使い続けていたものも、これを機に新調したいなぁ。 タオルとか、パジャマとか、下着とか。 そして次は、台所エリアを整理したいな~。 じゃ~ん！！お友達が作ってくれた手帳と手袋です。
ふたつとも完成度高いでしょう？  手帳は、ニュージーランドでbookbindingを勉強してたお友達の手作り。 皮も紙も自分で切って、糸で縫ってノートに仕立ててあるのよ♪  縫いとめた糸がアクセントに。Aは自分でつけたピンバッチ。  中は無地だったので、自分で線を引いて来年の手帳に。 ペンホルダーをつけて、パン日記ページも作って、など自由自在なのだ！ ほぼ日手帳を買うかどうか迷ってたけど、買わないで良かった~。 手袋は、別の友達の作品。かぎ針編みでコツコツと編んでくれたのね。 白がかわいい。ボタンもかわいいでしょう？  2人とも学生時代のお友達。 いっしょに縫い物したり、カルトナージュしたりしてたよね~。 私も何か作ろう~♪ お気に入り小物が増えて、嬉しい冬の始まりです。 ***** あまり関係ないけど、ほぼ日つながりで、、、 ほぼ日レシピ（スパイス無し）でジンジャーシロップ作ったよ。  エキスを出した後のしょうがは、お醤油で煮て佃煮にしました。 糸井さんの言うとおり、しょうがは厚めに切ったので、 口の中じゅうピリピリする美味しい佃煮になりました~。 いよいよ寒くなってきましたね。今日はあられも降って、もう冬なんだな~。。。
まだ暖かい日があった先週から今週にかけて撮った、晩秋っぽい写真です。 牧区のお蕎麦屋さんで  飯綱のりんごの木   野尻湖から見た妙高山  野尻湖から見た黒姫山  野尻湖にあるステキなホテルでランチを食べてきました。 静かな場所で、インテリアも窓から見える景色もgood！ 何より、レストランの給仕さんの対応がとっても良かった。 ちょっとした会話がはずんで、とっても気持ちよかったのです。さすがホテルだな~。 もう冬季休業に入ってしまうようです。また新緑の夏前に訪れたい！！ 
今月のイタリア料理教室では、カルボナーラを習ってきました。
カルボナーラ大好きな夫のために、翌日作ってみました。  次の日のパン焼きの都合で、牛乳をケチったためか、 ちょっとドロっとした出来上がりだったけど、なかなか上手くできました~。 入手困難はチーズは、粉チーズとおろしたパルメジャーノで代用。 おうち用なら、これで十分だわ！ 一緒に習った、タラとじゃがいものオーブン焼きも作ったよ。 こちらも簡単でおいしい~！パン粉、玉ねぎの量については、要改善です。 おいしかったので、今日はイカで作ろうと思ってます。 夫は、とっても喜んでくれました~。 が、私は新しく習ってきた料理を1回作ったら満足しちゃうタイプで、、、 続けて作らないと意味がない！と夫にダメ出しされました。 そういえば、前に習ったアクアパッツァも1回しか作ってないな。。。 カルボナーラは、ぜひ続けて作りたいと思ってます。 夫よ、リクエストしておくれ。 ダメだしついでに、私が好きでよく作る、にんじんのきんぴら、 実はあまり好きじゃないって告白してくれました。 何度も作ったし、良く食べてたじゃーん！ 食べるときに言ってよ！って思っちゃいました。 ***** 干し柿は2週間かからずに完成。 もっと生っぽいうちに食べたほうが良かったかな？ でも中はねっとり柿色で、おいしかったです。 
11/3の文化の日、紅葉を見に、夫とドライブに行きました。
 まずは、岩の原ぶどう園でランチ。 初☆岩の原ぶどう園！！自然いっぱい。 展望台まで歩くと、良い景色が見れました~。  ipad2をいつでも持ち歩いている夫は、 ipad上に、日記をつけ始めたようです。非公開ですよ。 夫、出先で食事の写真を撮るようになっちゃいました~（笑）  今回は、私が運転係だったので、お酒飲めず…。 ペルレっていう発酵途中のワインがおいしそうだったのにー。 高田駅からバスが出ているようなので、今度一度バスで行ってみようかな。 さて、国道405線を松之山方面に抜けて行ったのですが、 この道沿いの景色の良いこと！紅葉した山を見ながらのドライブでした。 けっこうな田舎で、ここに住んでいたら大変だろうな…ってところでしたが。  当初は、津南を目指したいたのですが、 紅葉は見れたし、天気は悪くなってきたので、 松之山のおふくろ館で温泉に入って、帰ることにしました。 この温泉、お湯が柔らかくて気持ちよかったです~。貸切だったし~。 帰りは、国道253号線でピャーっと帰ってきました。 それにしても、暖かい文化の日でした。 過去のブログを見ていたら、雪が降った時もあったのに。 寒くなる前に、もうちょっとあちこち行っておこうかな☆
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 by kirakira071 以前の記事
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